什麼是毒澱粉？

Q彈爽口的魚丸、久煮不爛的冬粉配在一起，加上濃郁的湯頭，最適合在肚子餓時來一碗，真是人間美味。不過很有可能毒澱粉也跟著下肚了!

 

順丁烯二酸酐（或稱馬來酸酐）遇水變成順丁烯二酸（或稱馬來酸），兩者都不是核准的食品添加物，食用過量的毒澱粉會對腎臟功能造成影響，但是卻很難避免，因為幾乎隨處可見。

 

毒澱粉常被添加在食物中使口感變得更好，例如市售澱粉類食材（含地瓜粉、番薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉及粗粉等）與可能含毒澱粉的市售食物（粉圓、芋圓類、板條、肉圓、豆花、粉粿及關東煮、天婦羅等魚肉煉製品）。

 

之前是塑化劑，今天是毒澱粉，下次不知道還會爆出什麼新的黑心食品，實在是防不勝防。

白太醫只能說：天然的最好，其他的就盡量少碰吧! 加工越多次，風險就越高阿!